Food Diary Kak Nam

السلام عليكم

Rasanya macam dah lame tak buat food diary nehh...

Sekarang memang tengah kalut menggantikan puasa..puasa last year hakak tinggal banyak hari sangat..yerlah hakak turun darah bukannya sikit2..so memang jenuhlahh dok ganti puasa..last minit barulah kalut kan...:P

hari tue puasa balik kerja dah pukul 7.00 pm.. so kenalah pikir menu yang mesti siap masak dalam tempoh setengah jam jerk..paling senang dan cepat adalah tumis taugeh then buat ikan masak asam jerk ler..compom cepat masak punyer...takyah kalut-kalut dah..:)

Selalunya kalau hakak puasa sorang memang masak paling simple jerk..goreng sayur dengan ikan dah la..janji sayur mesti ade..tak kira lah sayur aperpon...hakak kalau takder sayur nie serba tak kena jerk rasanya ..

Ikan bawal masak cabai..pon senang gilak nehh...en Epai suka sangat kalau hakak masak macam nie..tak kiralah ikan aper pon, sotong ker, udang ker memang laju bertambah-tambah ler dia makan..suke sangat dia..

Biasanya kalau En Epai puasa sunat sekali ngan hakak yang puasa ganti neh hakak akan masak beria sikit laa...tak banyakkk sikit jerk beria nyer..:P

Nie ondeh-ondeh labu...so buat jugak ondeh-ondeh untuk kudapan berbuka..Resepi dia hakak pernah kongsikan kat sini dah Ondeh-Ondeh Labu

Ikan nie hakak grill jerk asalnya...mulanya ingat nak makan dengan air asam,tapi time nak buat air asam tue udah bahan dalam esbok plak tak berapa nak cukup so terpaksa tukar menu lah...itu yang jadi ikan grill sos tiram...hahh haa..

Hakak buat baked sandwich nie untuk kudapan berbuka jugaklah..tekak hakak rasa biasa-biasa ajer sebab hakak memang tak berapa sangat dengan menu2 yang ade cheese nie tapi en Epai kater sedap...katernyer lah..:)

Enam ketui hakak buat, satu ketui jerk masuk tekak hakak yang lain semua en epai yang makann..

Nanti hakak kongsikan resepinya yer, senang jerk nak buat...:)

Nie Baked vege nama dia...:P
Hari ape ntah (tak puasa) hakak rase penat gile siap dengan pakej sakit kepala bagai.Dan yang selebihnya memang malas nak mamposs untuk masak..so hakak suruh en Epai bawa anak-anak makan malam kat luar jerk..sebab hakak nak rest..lepas maghrib terus tido..

Tapi pukul sebelas terjaga sebab perut berdondang sayang..Tak tau nak makan aper so hakak potong jerk sayur2 yang ade dalam esbok...letak lada hitam,garam, butter pastu baked..dah siap.makanya vege lah hakak malam tue...well tekak hakak layannnn jerk vege...

Salmon grill herbs untuk dinner..
Hakak suka makan salmon nie dengan syarat mesti lumur dengan herbs dulu pastu sos aperpon hakak boleh layan jerk..tapi en Epai totally tak suka salmon...sebab tuelah hakak jarang buat salmon tapi stok salmon nie selalu gak ade dalam esbok...senang time gersang tak tau nak makan aper salmon akan jadi pilihan tekak hakak..

Resepi nie nanti hakak kongsikan..senang sangat buatnya..:)

Note: semua yang hakak masak bukan menu untuk satu hari yer..Food Diary merujuk kepada menu yang hakak masak dalam tempoh seminggu...untuk dinner sahaja (berbuka puasa)



Thanks for dropping in, Have a nice day alls..!!

~CNN~

Main masak-masak pada hari pertama dan kedua berpuasa

Ramadhan kali nie ku nekad takkan menjejakkan kaki ker Bazar Ramadhan or Param lah senang citer kan..tapi restoran dan kedai makan tue lain citer k..ekekeke..

Dan semahunya haku akan cuba masak dirumah setiap hari macam kebiasaannyer walaupun Ramadhan nie terpaksa rushing sikit but its ocay for me.

Dan 3 benda yang haku nak kurangkan sepanjang masak dibulan Ramadhan neh, pertama penggunaan minyak yang berleluasa, kedua penggunaan gula yang berlebihan dan ketiga tiada istilah pembaziran. InsyaAllah im trying my best.

First Ramadhan haku diuji dengan Migrain yang agak teruk.Memang rasa nak muntah sangat-sangat tapi dalam hati tak putus-putus berdoa supaya Allah bantu haku puasa sampai ker waktu berbuka.Dan Alhamdulillah hari pertama haku dapat bertahan dengan jayanya.

Masak sesimple yang boleh. Kerabu mangga, sayur bayam air dan ikan tongkol ntah aper nama resepinya ntah..hahahaha

Ikan tongkol nampak tak menyelerakan sangat sebab haku masak tak guna minyak just letak butter lebih kurang jerk.Tapi rase diyer sweet sour macam tuh..sedap.

Kerabu Mangga pedas melahar ko
Biasa haku taruk cili empat lima biji pon tak pedas lagi tapi dalam kerabu neh haku taruk tiga biji jerk pun tapi pedasnyer macam nak terbakar urat saraf semua..pedas ya amat-amat. TERkonpiyus kejap yang haku taruk tuh tiga biji ker tiga puluh biji ker ntahhhlaa..maklumlah tengah migrain maser tuh kan...

Tapi kalau dah nama kerabu mangga haruslah licin jugak haku kerjakannn...
Then the best part lepas makan migrain terus hilangg...hiks.

Dan pada hari kejadian memang non hado pemanis mulut melainkan si hitam manis neh ajer..Mr Kurma yang tetap menemani setiap kali Ramadhan menjelma.

Hari kedua Ramadhan haku buat ikan pari bakar..Tapi haku bakar guna oven jerk lahh...:P
Alhamdulliah haku ocay jerk sepanjang hari kedua dan siap pergi ker Bagan Datoh lagik (40 minit dari rumah jugak). Ke Bagan Datoh semata-mata nak beli ikan yang fresh-fresh....:)
Memang sedap makan ikan fresh nie sebab terasa akan manisnya isi-isi ikan tuh kann...

Setelah siap dibakar. Sebelum makan perah jus limau sikit kasik aroma naik..
Ikan tuh haku tak taruk aperpon, just lumur ngan ladahitan dan garam jerk..sebab ikan sangat fresh so takmo letak bahan perap lebih-lebih kang hilang lak rasa fresh ikann tuh...:P

Extra kan lagi dua ekor ikan kembung. Ini pun haku beli ikan fresh dari laut jugak so memang heaven sangat bila makan..isi ikannya lembut dan manis..

Sebabkan ikan-ikan bakor tadi haku tak letak perapan aper-aper so haku buat air asam untuk makan dengan ikan-ikan tuh. Memula nak tabur atas ikan tapi memandangkan anak-anak haku tak makan pedas so just ambik letak dalam pinggan masing-masing jerk la..

Haku buat sup brokoli. Anak dara haku memang suka sangat dengan brokoli neh..

Semalam punya juadah..Ramadhan day-2.
Ikan tuh nampak jerk macam banyak tapi tak sebenarnya sebab haku ratah jerk ikan ngan sup brokoli tanpa nasi.
Kek span pandan tuh haku beli yang giant punyer tuh, untuk anak-anak makan jerk sebab anak-anak haku memang suka sangat kek span tuh..So agak meriah jugak juadah semalam...:P
hermmm hari nie tetiba jerk haku batuk teruk non stop.Asyik batuk jerk dari malam tadi. Tekak dah mula terasa perit dan pedih..harap tu bukanlah alasan untuk haku habiskan puasa hari nii. Ya Allah aperpon ujian yang kau berikan padaku dibulan yang mulia ini Engkau kurniakan juga padaku kekuatan untuk haku hadapinya.Amin.



"Sesiapa yang menjamu makanan untuk berbuka bagi orang yang berpuasa, pahalanya sama seperti pahala orang yang berpuasa, iaitu pahala orang yang berpuasa yang tidak dikurangkan walau sedikit "   ~ hadis riwayat Tirmizi 735 ~



Thanks for dropping in, Have a nice day alls..!!

~CNN~

Main masak-masak lagi

Lauk yang haku main masak-masak semalam-semalam yang lepas..

Maser nak masak neh memang rase malas gile nak masak tapi lagi malas laaa nak makan kat luar. Tengok muka laki tak sampai hatey plak nak ajak diyer makan maggie.So masaklah jugak,tengok ader ikan kembung dalam esbok terus ambik. Then blend semua bahan-bahan rencah, tuang atas ikan pastu potong tomato dan letak serai zasssss masuk oven.Siap.

Bukan susah pun nak masak tapi malas jerk yang lebih.Pastu goreng sayur sikit, then dah siap. Dalam dok siap tuh boleh pulak haku tak masak nasik.peahhhh betullahh..!!!

Dah la lauk pauk semua dah siap tapi nasi pulak tak masak. Mau tak hangen satu badan..Sendiri jugak yang salah so rasakannn.

Hahhh itulah diyer kalo masak nak tak nak ajer memang gitulah jadiknyer.Nasiblah lauk haku sedap nak mampos cakap kau...ecehhh nak jugak tuhhh....ekekeke

 

Hari tue kan haku ader kecoh-kecoh nak makan bubur keledek kan. So berjayalah carik keledek ngan jagungnyer sekali.Tapi sagu tak beli plak,ader jugak yg tertinggal tuh tapi ku teruskan niat haku jugak nak buat bubur keledek. Tak sabor-sabor dah. Balik-balik tuh semangat giler haku masak, nak makan bubur keledek punyer pasal mengalahkan orang peknen.

Buat tak banyak mana pun.Cukup makan haku ngan anak-anak jerk. En Epai tak makan sangat keledek tuh.Kalau keledek goreng diyer makanlah kot.

Nie nasi goreng version vegie namanya. Vegie tuh haku bakar dalam oven jerk.Kalo makan ngan sayur memang haku ngan si Adeq jerklah yang layan. Adeq kalo brokoli tuh memang favorite diyer lah. Suker sangat.

Tapi kalo siabang ngan papanyer memang azablah nak suruh makan sayur.Jenuh gaduh ngan haku dulu baru lah suap seketul dua sayur tuh hah.

Punyalah seksa nak makan sayur macamla haku suruh makan racun ..geram tahuk.

 

So haku gorengkan ayam untuk orang yang tak makan sayur tuh hah. Tapi Adeq ayam ker sayur ker ader diyer kesahhh...makan jerk diyer. Senang nak kasi makan anak bertuah neh sebab diyer tak memilih langsung.

Skang neh kan haku ader penyakit M sikit nak ngadap belog.Ntah naper ntah.
Haku cakap nak up story Nora Lodge pun masih tak terbuat lagik.Gambar semua dah edit, dah ader dalam draf dah cuma tinggal nak membebel jerk lagi.Sok-sok kubuatlah tapi rasa macam dah ingat-ingat lupa dahh laa...hahahaha...

Oh yer Atie ader minta hakak kerabu perutkan ritu?Esok hakak kasik erk...Sory lambat sikit, biasalah hakak ko nehhh "rajeennnn" kekdahnyer kennnnnn.....ahaks.











Thanks for dropping in, Have a nice day alls..!!

~CNN~