Dari Dapur CNN

السلام عليكم

Kite mulakan hari ini dengan menjamu mata yer..
bukan satu hari punyer menu tapi himpunan menu dari dapur cnn yang cnn main masak-masak dikala kelapangan.

Bubur nasi nie dibuat dikala anak-anak dilanda ketidaksihatan..nasi tue ku masak sampai kering airnya lepas tue buat sup...sangatlah memenuhi selera..makan plak dengan telur asin tue, perghhhh memang layann habesss....huhuuu

cer tanya sape yang demam nie sebenarnya...hahahaha

Sambal udang petai..peberet lakibini nehh...makannyer memanglah nikmat tapi kang merasalah hazab nikmat bau toilet plak kekdahnyer kann...wakaka

Macam biasa bila haku tak berapa nak rajin memang ini jerklah yang diulang buatnyer pon..cepat dan senang..brokoli tue compom licin sebab sikecil dalam umah nie memang hantu brokoli..memang pantang nampak pon...Katernyer "Adeq hebat sebab boleh makan pokok,nanti cepatlah adeq besar" katernyer lerrr...

tapi mama kann, tak suka sangat la kalau adeq cepat besar...:P

Sup sayur simple jerk sebab masih dalam mood ketidakrajinan..haku ngan si adeq jerklah layan sayur mayur nie semua..En Epai ngan si abangnyer non hadooo...

Sup sayur campur ngan daging..sup lagi kater ko...hahhahaa
Sup adalah sesuatu yang cepat senang dan sedap..berzat jugak kot rasanya...
tak payah susah-susah nak masak sayur ngan lauk pauk lain dah..2 in 1 gitu, sangat sesuai untuk wanita yang berkerjaya...hahh haa

Salad untuk diri sendiri...kudapan di tengah-tengah malam saat kelaparan melampau walaupun baru jerk lepas dinner sebenarnya..

Nie cucur krup krap nama dia..anak-anak yang bagi nama.Sebabnyer time diorang makan ade bunyi krup krap krup krap..

padahal terlebih bubuh air tue...:P

Haku try buat Shipperd pie..eh menjadi ler plak walauponn pestime buat uolls..
Idak ler susah benor dan sedap plak tue...buleh ler buat lagi nanti..hiksss..
 

Bila mood membaking datang menyeru..Pavlova adalah menu pilihan..sebab anak-anak memang suka sangat. kadang-kadang tak sempat nak hias letak buah bagai diorang dah rebut nak makan..

lagi pon buat pavlova nie senang sangat, cepat pon cepat nak buatnya..cuma nak tunggu masak tue jerk sejam lebih jugak kann...Bila anak-anak dah tahu kite tengah buat pavlova, kejap-kejap diorang datang tanya dah siap ker belum..so agak runsing jugak sebenarnya...siap tunggu depan oven lagi tue.

Haku selalu masak salmon time en epai takde jerk sebab dia tak suka makan salmon nie..dia memilih sikit bab-bab makan nie..nasib ler ade isteri gojes yang sangat memahami kan...ecehhh tetiba

owhhh this is my peberet poreber..haku suker sangat tempe berlada nie.darah jawo lah katerkan...ekekeke.Tapi tuelah kan en epai tak suke tempe ler pulok. So memang haku tak selalu masak tempe kat rumah.Kalau rase nak makan beli jerk tapi sesekali ade ler masak jugak..masak sendiri lebih puas makan.

Ocay dah jamu mater tue, sekarang dah boleh pergi makan..selamat berlunch yer uolls...!!

Haku puasa hari nie,last day puasa 6.Alhamdulillah selesai jugak akhirnya walaupun agak last minute jugak lah kann..hehehe..



Thanks for dropping in, Have a nice day alls..!!

~CNN~

Resepi : Siakap Stim Taugeh

السلام عليكم

Dengar cerita ada orang tak suke makan taugeh..yer ker?
Tapi haku suka sangat makan taugeh tau..boleh jer makan taugeh buat ulam ratah-ratah kosong macam tue jerk..hari-hari makan pon tekak boleh jerk terima..takde hal punya..

hikhikhikk *gelakdulu*
Sebenarnya kan..sebenarnya resepi dia sama macam siakap stim lemon nun...ala yang pernah haku kongsikan resepinya dolu tue..sajer jerk ngengada nak ubah tajuk dia.Konar konar tang tue lah jugak..Korunk buleh tengok resepi nyer kat sini yer resepi siakap stim lemon simple

Cuma dalam resepi sebelum nie haku masukkan celery kan tapi yang nie haku guna salad jenis butTerhead tue..ntah macam mane nak mengejanya ntah.hiks.Belasah jerk lahh...

So biar mereneh semua bahannya..Ikan tue dibalik-balikkan supaya dua-dua belah isinya masak..Bila agak-agak dah masak,sebelum nak angkat tue baru haku masukkan taugeh nya.

Maka jadilah Siakap Stim Taugeh...ngehngehngehh
Tue dia bersepah taugeh kater ko...:)

Terus siap menu 2 in 1..Pakej ikan sekali ngan sayur nya..
pemalas sangat kan hakak nie..:P

Ada extra kuah untuk memenuhi kehendak tekak berhantu haku neh...
Haku memang sajer buat kuah dia banyak sebab nanti buleh hirup-hirup...tue pon berebut ngan si kecik tue nak hirup kuah jugak.Dia dapat mangkuk tue langsung dah tak kasi mama dia dah.

Bagi haku yang penggemar taugeh neh compom ler rasenya sedappppppppppppp...!!!


 

Info dari en Gugel :

Taugeh yang terdiri daripada jenis kacang hijau, alfalfa dan sebagainya mengandungi banyak unsur fitokimia yang berkhasiat. Salah satunya ialah kanavanin (canavanine) iaitu sejenis asid amino yang mampu melumpuhkan punca kanser leukimia, usus besar dan pankreas..

Thanks for dropping in, Have a nice day alls..!!

~CNN~

Resepi : Baked Sandwich sempoi

السلام عليكم

Bila tengok balik haku rase tajuk sandwich macam tak sesuai lak..
apa kate kiter tukar tajuk jadik Baked Gardenia pai..hikhikhikk
Baru masterchef kann...:)

Sebenarnya cara buat dia senang gila...pejam mata pon belum tentu buleh buat...:P
Rasanya ramai yang tau buat kot..saje jerk la haku letak kat belog senang anak cucu haku nak rujuk balik esok-esok..hahahaha

Ocay harus ado...Roti Gardenia..
Potong tepi pastu gelek sampai nipis..jangan ko yang bergelek sudah..

Bila dah gelek jadi nipis-nipis tue kan masuk dalam acuan muffin, macam yang haku buat tue..

Ocay untuk inti dia..
Sos prego, black pepper,limau,daun bawang, potato,carrot, bawang, ayam cincang dan chesse..

Chesse sebenarnya lebih baik taruk mozzarella chesse tak pon parmesan chesse..lebih sedap.Haku taruk chessedale jerk sebab itu jerk yang ado masa tue..janji nama dia chesse sudah lah..

Ayam cincang boleh jugak ganti dengan daging cincang..boleh beli yang dah siap cincang tue..tapi hakak takde ayam/daging cincang lam esbok pon.

So ambik jer ayam pastu cincang sendirik ler jawabnya..nak makan jugak punya pasal...tak cukup bahan pon takper banyak lagi bahan pengganti kann..

Masak jerk la macam biasa...
nak tumis bawang dulu pon boleh jerk tapi berminyak lah sikit nanti..better guna olive oil k.
suka hati lah nak taruk yang mana dulu tue ,nak buat macam mana pon kan..janji masak dulu

Lepas tue baru taruk sos prego, hakak masuk dua sudu teh jerk sosnya..then masuk black pepper dan garam juga.Dah boleh perah limau jugak masa nie..
Kalau suka nak letak perasa sikit pon boleh..nak letak gula pon boleh jerk tapi haku tak letak pon.

Masak sampai kering yer..jangan berair berkuah bagai..takmo takmo takmoo..!!
Kacau sampai kuah dia agak kering melekat pada semua bahan..

Last masukkan daun bawang...tak payah sampai layu sangat..

Dah masak tue dah boleh letak dalam roti gardenia yang kite letak dalam bekas muffin tadi tu..

Then taburkan chesse..
 Kalau kita letak Mozzarella rasa dia lebih sedap dan kalau letak parmesan maka mewangilah satu rumah time kite bakar nanti..

dan dan tue lah anak-anak pon sibuk bertanya..."bau ape nie mama sedapnyaa bau.."
bau pon dah sedapp kan..acaner tuee??
hikhikhikkk chomel kan reaksi anak-anak kite..

 

Dah siap tabur chesse tue dah boleh masuk dalam oven dan bakar dah.
Tapi bakar sekejap jerk tau..
Biar sampai chesse mencair jerk..

Siap dan sedia untuk di makan..
Senang sangat nak buat nyer kan.

Thanks for dropping in, Have a nice day alls..!!

~CNN~

Food Diary Kak Nam

السلام عليكم

Rasanya macam dah lame tak buat food diary nehh...

Sekarang memang tengah kalut menggantikan puasa..puasa last year hakak tinggal banyak hari sangat..yerlah hakak turun darah bukannya sikit2..so memang jenuhlahh dok ganti puasa..last minit barulah kalut kan...:P

hari tue puasa balik kerja dah pukul 7.00 pm.. so kenalah pikir menu yang mesti siap masak dalam tempoh setengah jam jerk..paling senang dan cepat adalah tumis taugeh then buat ikan masak asam jerk ler..compom cepat masak punyer...takyah kalut-kalut dah..:)

Selalunya kalau hakak puasa sorang memang masak paling simple jerk..goreng sayur dengan ikan dah la..janji sayur mesti ade..tak kira lah sayur aperpon...hakak kalau takder sayur nie serba tak kena jerk rasanya ..

Ikan bawal masak cabai..pon senang gilak nehh...en Epai suka sangat kalau hakak masak macam nie..tak kiralah ikan aper pon, sotong ker, udang ker memang laju bertambah-tambah ler dia makan..suke sangat dia..

Biasanya kalau En Epai puasa sunat sekali ngan hakak yang puasa ganti neh hakak akan masak beria sikit laa...tak banyakkk sikit jerk beria nyer..:P

Nie ondeh-ondeh labu...so buat jugak ondeh-ondeh untuk kudapan berbuka..Resepi dia hakak pernah kongsikan kat sini dah Ondeh-Ondeh Labu

Ikan nie hakak grill jerk asalnya...mulanya ingat nak makan dengan air asam,tapi time nak buat air asam tue udah bahan dalam esbok plak tak berapa nak cukup so terpaksa tukar menu lah...itu yang jadi ikan grill sos tiram...hahh haa..

Hakak buat baked sandwich nie untuk kudapan berbuka jugaklah..tekak hakak rasa biasa-biasa ajer sebab hakak memang tak berapa sangat dengan menu2 yang ade cheese nie tapi en Epai kater sedap...katernyer lah..:)

Enam ketui hakak buat, satu ketui jerk masuk tekak hakak yang lain semua en epai yang makann..

Nanti hakak kongsikan resepinya yer, senang jerk nak buat...:)

Nie Baked vege nama dia...:P
Hari ape ntah (tak puasa) hakak rase penat gile siap dengan pakej sakit kepala bagai.Dan yang selebihnya memang malas nak mamposs untuk masak..so hakak suruh en Epai bawa anak-anak makan malam kat luar jerk..sebab hakak nak rest..lepas maghrib terus tido..

Tapi pukul sebelas terjaga sebab perut berdondang sayang..Tak tau nak makan aper so hakak potong jerk sayur2 yang ade dalam esbok...letak lada hitam,garam, butter pastu baked..dah siap.makanya vege lah hakak malam tue...well tekak hakak layannnn jerk vege...

Salmon grill herbs untuk dinner..
Hakak suka makan salmon nie dengan syarat mesti lumur dengan herbs dulu pastu sos aperpon hakak boleh layan jerk..tapi en Epai totally tak suka salmon...sebab tuelah hakak jarang buat salmon tapi stok salmon nie selalu gak ade dalam esbok...senang time gersang tak tau nak makan aper salmon akan jadi pilihan tekak hakak..

Resepi nie nanti hakak kongsikan..senang sangat buatnya..:)

Note: semua yang hakak masak bukan menu untuk satu hari yer..Food Diary merujuk kepada menu yang hakak masak dalam tempoh seminggu...untuk dinner sahaja (berbuka puasa)



Thanks for dropping in, Have a nice day alls..!!

~CNN~

Kisah Cucur

السلام عليكم

Hakak buat cucur nie untuk berbuka..
bile time makan hakak jeritkan si hadek ajak makan...

hakak : Adeq meh makan cucur meh..
Adeq : makan cucuuu....boleh makan ker mama..cucu mama ker?
hakak : yerlah..cucur mama buat..
Adeq : mama buat cucuuu? *buat muka heran2 kerut2 dahii...*
Hakak : dah kenape muka macam tue..
Adeq : mama buat cucu macam cucu opahhh cayang tue ker????


Hakak : CUCUR lah deqq CUCURRRR..*haku tekankan dekar R panjang sikit...* bukannya cucu opah adeq tuhh.....Cucur untuk makannn...nie hahhh*sambil tunjuk kat dia*...

Adeq : oooooooooooo......hahahhahaa...*gelak-gelak gataiii..*

amendaaaa lerr anak bertuah niee....mesti dia ingat "cucu Opah"..sebab tue kerut2 dahi pelik macam mana mama dia boleh buat cucu opah plak....pastu ajak makan plak tue...hahahaha

Selalunya bila balik kampung mak hakak selalu panggil anak-anak hakak macam nie.."cucu opah sayanggg..." so bila hakak kate hakak buat cucur tue mesti dia dengar cucu lah tueee....pastu sendiri blur blurrrr.....hahhahahaa...

adeq nie memang macam-macammm...

Thanks for dropping in, Have a nice day alls..!!

~CNN~

Resepi : Siakap Stim Lemon Simple

السلام عليكم

Entry lama yang terperam dalam draf...Masa haku up siakap stim nie ade kengkawan yang tanyakan resepinya...dan sememang haku berniat untuk berkongsi resepi dengan korunk pon cuma biasalah haku niekan lambatttt...sibuk sangat dengan hal-hal duniawi yang lain....sampai ade yang sound haku sombong tak reply pun bila ada orang minta kongsi resepi...:(

Takpelahhh sombong pon sombonglahh...nak buat macam mana kannn...hanya jauhari mngenal manikam giteww.

oklah hari nie haku lapang so haku kongsikan....*lapang sangattttt sampai 3 entry kot untuk hari nie sajaa...syabassss cnn!!!*

 

Ocay ikan Siakap harus ader yer itupun kalau nama dia Siakap Stim.
Tapi kalau nama dia Bawal stim sila sediakan ikan bawal sebab resepi nie boleh jugak diaplikasikan keatas ikan bawal.

~ bawang besar di hiris, haku guna sebijik jerk
~ Bawang putih 3 biji
~ sebiji tomato di belah 4..
 ~ 3-4 biji cili padi dibelah2. kalau nak pedas boleh letak banyak.
Boleh juga letak cili besar/ merah tue, hiris-hiris macam biasa jerk
 ~ Halia di hiris kasar.. .
 ~ Batang celery dipotong dadu
~ setengah biji lemon

* carrot diparut halus untuk hiasan...:)

Kuantiti bahan boleh ditambah dan dikurang mengikut saiz ikan dan berapa orang makan yer..bahan-bahan yang haku sediakan nie hanya untuk separuh ikan siakap sederhana sahaja.


Walaupon nama dia stim tapi haku guna kuali dan bukannya pengukus..juga guna minyak untuk menumis sikit...nampak macam tak stim sangat tapi bila dah masak ia adalah stim..:)

Memula masukkan minyak..Haku guna olive oil..sikit jerk tau tak payah banyak,cukup sekadar menumis untuk naikkan bau..then masukkan bawang besar,bawang putih dan halia.

Lepas tue masukkan air.Masukkan air boleh agak-agak sendiri yer ikut keperluan bahan....
Tapikan haku suka kuah yang banyak sebab boleh hirup-hirup gitu,sedapp....

Dah tue masukkan plak tomato dan celery. Masa nie dah boleh masuk cili padi/merah. Haku tak masukkan lagi sebab takmo pedas...anak-anakku tak makan pedas..:)

Lepas dah mendidih sikit air tue boleh terus perah lemon yer.Okey macam nie, first tue korunk hiris dulu lemon tue barang sekeping dua dan lemon yang balancenya baru perah masuk dalam kuali.(perah jusnya)
hirisan lemon tadi pon masukkan jugak dalam kuali...(macam dalam gambar)

Lepas tue masukkan siakap..

 

Last sekali masukkan garam secukup rasa..nak letak perasa pon boleh tapi haku tak letak sebab nak kan rasa lemon tue lebihh..baru best nak hirup-hirup..

then balik-balikkan ikan tue leklok biar dua-dua belah masak..dah tue jangan lupa rasa test dulu sedap ker tak..tak cukup lemon boleh perah lagik..tak cukup garam boleh tambah lagi..ikut selera memasing yer..:)

 Lepas tue biarkan merenih sampai masak..agak-agak ikan dah masak baru tutup api tue..

* masa nie baru haku masukkan cili padi tue...memang tak sempat nak pedas ponn..propa semata*

Lepas tue angkat dan letakkan carrot yang kita parut tadi tue yer..

Sedap, simple, cepat dan senang gila nak buat..
silalahh toraiiiii......!!!!


Thanks for dropping in, Have a nice day alls..!!

~CNN~